礦泉水飲用水銅綠假單胞菌如何控制及檢測方法

什么是銅綠假單胞菌？


銅綠假單胞菌，是一種條件致病菌，很容易在潮濕的環(huán)境存活，飲用純凈生產(chǎn)中經(jīng)常會產(chǎn)生銅綠假單胞菌超標(biāo)的事件，近年來包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題越來越嚴重，銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水會對人體健康帶來重大隱患，我國對飲用水中對銅綠假單胞菌有著嚴格的要求。執(zhí)行標(biāo)準：《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準包裝飲用水》與《GB8537-2008，飲用天然礦泉水》均要求水體中銅綠假單胞菌不得檢出。

在包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測領(lǐng)域，檢測準確性和檢測速度之間的矛盾一直沒有解決，針對這一現(xiàn)狀我公司研制了一款集溫控技術(shù)、生物技術(shù)、光譜分析技術(shù)于一體的銅綠假單胞菌快速檢測儀器，該儀器符合《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》標(biāo)準，提升了檢測效率和準確度，及時防止問題產(chǎn)品流向市場。









許多飲用水廠遇到銅綠假單胞菌問題，雖然使用臭氧、紫外線以及其它消毒方式依然面臨銅綠假單胞菌頻繁超標(biāo)的情況，在產(chǎn)品送檢與抽檢時面臨巨大的壓力，正常的生產(chǎn)活動與品牌形象都受到了不可估量的影響。想要解決好銅綠假單胞菌問題，需要先了解銅綠假單胞菌的原因，然后再制定科學(xué)、嚴謹?shù)慕鉀Q措施。




飲用水銅綠超標(biāo)的原因

1、原料水體受到感染

有調(diào)查顯示，水源水銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水，水源水污染可能是成品水銅綠假單胞菌不合格的主要原因，況且水源污染不易發(fā)現(xiàn)，只有嚴重污染時才可被發(fā)現(xiàn)，所以可能對生產(chǎn)造成更大的危害。因此保證水源安全是控制瓶（桶）裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。

2、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生控制不嚴格

產(chǎn)加工過程如果滅菌不徹*很容易導(dǎo)致銅綠假單胞菌超標(biāo)，包括管道設(shè)備，灌裝系統(tǒng)，人員手部的消毒。常規(guī)的消毒技術(shù)，難以*底去除銅綠假單胞菌。同時銅綠假單胞菌在利用水流傳播，一旦污染難以消除，生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格是飲用水中銅綠假單胞菌污染的一個重要來源。

3、包裝材料清洗消毒不*底

未進行*底消毒的包裝材料如桶和瓶蓋是引起瓶（桶）裝飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌的一個重要原因，該環(huán)節(jié)可能會導(dǎo)致已經(jīng)凈化消毒好的飲用水被二次污染，包裝材料的消毒是最后較為重要的一個步驟。




銅綠假單胞菌超標(biāo)的解決方案

1、人員管理關(guān)到位，做好員工衛(wèi)生管理，生產(chǎn)工人日常手足部位清潔消毒，生產(chǎn)過程中避免人為帶入的污染。

2、機械設(shè)備清洗消毒到位。注意回收容器及設(shè)備管道等清洗消毒到位。回收容器配備自動刷洗消毒設(shè)備，保證內(nèi)壁的清洗消毒徹*到位。

3、包裝桶、瓶、蓋等清洗消毒；桶裝水生產(chǎn)線、工器具、供水管道的清洗消毒；車間環(huán)境消毒，保持環(huán)境清潔；成品存放環(huán)境保持干燥、通風(fēng)、背陰。