揮發(fā)性鹽基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐*過程中，使蛋白質分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度重要的理化指標，也是肉品檢驗的須測項目。揮發(fā)性鹽基氮與動物性食品*敗變質之間有明確的對應關系， 它是食品衛(wèi)生檢驗標準的一項重要指標，特別是對于鮮肉和肉制品。

深芬儀器生產(chǎn)的CSY-DS803牛肉揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比?？煽焖贆z測肉類、肉制品、魚類等樣品中揮發(fā)性鹽基氮含量檢測下限：20mg/kg線性范圍：0-1000mg/kg。適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門對食品安全進行監(jiān)測。

技術參數(shù)：

☆線性誤差：±5‰

☆波長準確度：<2.0nm

☆數(shù)據(jù)儲存80,00條

☆比色皿：10×10mm標準樣品池

★采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，

★準確性高：采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結果的 準確性。

★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節(jié)能設計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年

★配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網(wǎng)接口等，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級網(wǎng)絡。

★牛肉揮發(fā)性鹽基氮檢測儀比色通道數(shù)：5、8、10、15、16、20、25、30通道（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)）